米羔

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ユートラベルさんのMyノート

2013-03-07 07:56 編集

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中華圏で旧正月に食される

米羔（ニェンカォ）は、中華圏で旧正月に食される日本で言うなら鏡餅のようなもの。正月前には街中のスーパー、食材店で売られている。もちごめに、いろいろな材料を入れて作る。蜂蜜、糖質入りのプルーン味、小豆(紅豆）入り、野菜入りや５～６種の豆が入ったものと種類も豊富。

今回の米羔を購入したお店は、台湾中にあるお菓子屋さんで桃園国際空港第２ビルの４階。軽食のお店を出店している義美食品で プルーン系を購入した。

米羔食べ方はいろいろで、単にオーブンで焼く（かなり流れてしまうが）、フライパンに薄く油ひきゆっくり焼く、天ぷらにする、野菜（白菜かモヤシが多い）とお肉と一緒に炒める、などがあり、台湾の人々は好みに合わせて楽しんでいるよう。

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