四平街番茄牛肉麺

シャンシダオシーミェン

四平街番茄牛肉麺

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ゆりかもめさんのMyノート

2010-06-03 17:45 編集

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山西刀削麺

台湾に訪れた際に心底感動した味、それが蕃茄(トマト)牛肉麺でした。　牛肉のコクにトマトの酸味がプラスされて、それはそれは絶妙なハーモニー。　つぎ台湾に来て食べ損ねたらずっと後悔しそうな、やんごとない高貴な品でございます。日程の都合で、当時食べた松山空港近くの店には行けませんでしたが、ネットで調べた「山西刀削麺」を訪問。　スープは見事にあのときと同じ味で、本当に安心しました。

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