cafe SOBAHN

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cafe SOBAHN

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2013-03-07 07:55 編集

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韓食の代表ビビンバが10種類！モダンな韓食レストラン

韓国の代表的な料理として挙げられるビビンバ。ビビンバといえば野菜とご飯にコチュジャンを入れて混ぜて食べるシンプルヘルシーな料理ですが、ここcafe SOBAHNではビビンバだけで10種類もあり、cafe SOBAHNオリジナルのさまざまなビビンバが楽しめます。cafe SOBAHNは韓国料理の世界化、なかでも韓食代表の「ビビンバ」を世界の人に親しんでもらおうという目的で始動したカフェ感覚の韓食レストランなのです。

cafe SOBAHNのメイン料理であるビビンバは韓国の伝統を残しながら、メニューが多様で選ぶ楽しみがあり、地元のサラリーマンやOLの人気を呼び、昼食時にはいつも列が出来ています。
お店は東和免税店の近くのオフィスビル1階にあります。広くはありませんが、片一面がガラスなので店内が明るく広く感じます。日当たりが良く、木目調のテーブルや壁は自然志向を感じさせ、癒しの空間を演出しています。インテリアに渋い韓国の掛け軸や引き戸を使っていたりと、韓国の伝統をお洒落に利用している点も目を引きます。席から見える厨房にはきちっとコックの格好をしたスタッフとウエイトレスが数人いて、てきぱきと手際よく調理からサービングが行われます。cafe SOBAHNが普通のお店と違うのは、厨房横にあるガラス張りのブースに秘密があります。このブースのなかではいろいろな種類の新芽が水耕栽培されているのです。5～7日間ほど栽培し、とりたて新鮮な新芽をビビンバの食材として使っています。新芽にはビタミン、栄養たっぷりで、シャキシャキした食感が美味しさをひきたてます。色とりどりで健康的、ヘルシーで美味しいcafe SOBAHNのビビンバ！

ランチに友人と、はたまた一人ででも気軽に立ち寄れるお店です。カフェとしてのメニューも充実しているので、免税店でショッピングに疲れたあとのちょっとした休憩所としても利用できますよ。

人気メニュー食べ方

■ビビンバの食材、新芽野菜を直接栽培！

キッチンの横のブースで栽培されているカイワレ大根

cafe SOBAHNは新鮮な食材でビビンバを作るため、水耕栽培で直接新芽を育てています。大体１週間で食べられるようになる新芽野菜。新鮮な食材ならではのシャキッシャキッとしたみずみずしい食感がよりビビンバを美味しくしてくれます。

プルコギビビンバ	お吸い物	水キムチ	味噌グリーンサラダビビンバ
大人気のプルコギビビンバ。やっぱり野菜だけじゃ物足りないという人にお勧め。スタミナも満点の一品です。	干しダラのお吸い物が付いてきます。たんぱく質が豊富で美容に良いスープ。ダシがよく効いてます。消化を助けてくれるんですよ。	ビビンバの箸休めに水キムチ。口の中がサッパリします。	味噌ソースをかけて食べる、野菜たくさんのビビンバ！ヘルシーですが、味噌の香ばしいソースがアクセントになってご飯が進みますよ。