サンエナムル

Greens of a Mountain

산에나물

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ユートラベルさんのMyノート

2013-05-16 14:42 編集

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松梅花コース

サンナムル（山菜）の

盛り合わせと山にんにく

 

山にんにく

 

こんにゃくチャプチェ

ヘルシーで上品な韓定食のフルコース

サンナムルのメイン料理。山菜には石茸、蕨、油菜、忘草、サルナシの芽など、日本ではあまり食べられない貴重な食材が使われています。山菜だけではたんぱく質が不足するので、お肉の代わりに豆腐が添えられています。

山にんにくの葉。これにナムルをまいて食べます。海苔で巻いて食べても美味しいです。ナムルには解毒効果があるとされ、体を内側からキレイにしてくれます。自然の風味を楽しめる逸品です。

しめじ、にんじん、しらたき、豆もやし、きゅうりなど、野菜とこんにゃくが美しく積み重ねられたサラダ。柿酢ソースで食べます。さっぱりして美味しい上に体にもとっても良いですよ！

 

鯛の唐揚げ 蓮の葉で巻いたご飯 五穀ご飯  ヘルシーメニュー

上に川芎が添えられています。川芎は婦人病や貧血に効くので、女性にお勧めの逸品です。鯛の柔らかくさっくりした食感を楽しんでください。

蓮の葉で巻かれてあるのも上品な演出です。

もち米に松の実や銀杏、黒豆が入った栄養満点のご飯。香りも良くて、かめばかむほど味が出ます。

カロリー控えめで、栄養がたっぷりの韓定食。食から健康的なエネルギー補給！

 

デザート 五味子茶ゼリーとフルーツ 茶食 松の実やかぼちゃの種

その季節のデザートが出ます。

手前は竹のお茶です。竹の香ばしい香りがし、口の中がすっきりします。

スイカとキウイに、五味子茶のゼリーがつきます。お腹が一杯でも負担にならず食べられるデザートです。五味子茶のゼリーは人気のスイーツなので是非召し上がってみてください。

茶食（ダシッ）とは日本でいう落雁のこと。口どけが良くてお茶と良くあいますよね。

お茶にあう、素朴な間食です。松の実、かぼちゃの種、ナツメの実が並んでいます。体に良い要素がいっぱい詰まっているデザートです。

 

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