サンボン・ファロクイ

Sanbong-Hwarogui

サンボンファロクイ

산봉화로구이

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skytoseaさんのMyノート

2013-04-19 14:25 編集

5/5

★ 味付け牛三枚とサンボン冷麺

 

味付け牛三枚肉 野菜 トンチミ 大根の甘辛和え

なぜ牛なのに「三枚肉」と言うかというと、豚の三枚肉のように霜降りがしっかり乗っているからです。キノコが一緒についてきます。

野菜はオーソドックスに、サンチュ、えごまの葉、そして唐辛子。

お肉を食べていると口の中が脂っこくなりますよね。それをスッと流してくれるのが水キムチ「トンチミ」です。さっぱりして美味しいです。

お肉と一緒に野菜に包んで食べると美味しいですよ。お肉の柔らかさと大根のシャキシャキ感がクセになります。

 

湯気が立って美味しそう。 出来上がり。 冷麺  コシの強いさつまいも麺!
湯気がまた美味しそうに見えます

鉄板にお肉ときのこを乗せてしばし焼きます。じゅーじゅー鳴る音と、焼ける香りに思わずよだれが垂れそうです。

あまり焼きすぎないのがポイント!少しだけピンクを残した状態で食べてみてください。柔らかくほのかに甘い牛肉にほっぺたが落ちてしまいそう!

冷麺と焼肉

サンボン・ファロクイのもうひとつのメインメニューが冷麺!実はこちらでは肉のスープの代わりに水キムチの汁を使っています。だからサッパリしてお肉とも相性グッド!

コシのある白い冷麺

この酸味と麺のコシがのどごし爽やか!梨と食べるともっと美味しいですよ。スープも一緒にゴクゴク飲んでみてください。

 

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