基本紹介編集履歴
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さつまいも粉100％冷麺
席に着くとまずこんなヤカンが出てきます。
お茶かと思えば･・・すーぷでした！びっくり！！
牛肉冷麺はごま油をたっぷりかけるとマジうまいの！
冷麺はおなじみお酢をたっぷりね。。
麺は細くて弾力があるんだけど柔らかくて絶品！
いままで食べてたあの硬い平壌冷麺はなんだったのって感じの美味しさなのです。
安くて美味しくてリピート確実です♪
地下鉄「東大門運動場」近く、中区・中部市場そばの「냉면 골목（冷麺横丁）」で회냉면（ﾌｪﾈﾝﾐｮﾝ）刺身冷麺を食しました。
メニューは冷麺しかないので、立ち食い蕎麦屋さん如く、早い回転でお客さんが入れ替わる地元の人気店です。前払い制です。
冷麺の黒さの秘密はサツマイモ。素麺位の極細の麺は弾力がありつつもシコシコで、喉にスルスルと入っていきます。エイの刺身のコリコリがまたアクセントになっていい。にんにくや唐辛子をはじめ３０種類の素材を混ぜ込んであるという自家製秘伝のタレは絶妙のほど良い甘辛さであとをひきます。
テーブルに置かれたやかんは、水冷麺のスープの素になる牛を濾したスープ。これが置いてあるのは調理に手を抜いていない本物の証です。
本当に美味しかった！この味は忘れられることはないでしょう。
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