オモリチゲ(乙支路店)

Ohmorichige(Euljiro shop)

オモリチゲ(ウルチロテン)

오모리찌개(을지로점)

 3.5/9人  |  人気指数 3,567

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charkun2さんのMyノート

2011-09-07 09:57 編集

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※キムチチゲ、パンチャンキムチはセルフサービス。

 

■人気メニュー

キムチチゲ キムチチゲ ジャージャー麺 餃子

ぐつぐつ煮えているキムチチゲ!みるからに美味しそう!

キムチチゲの中には脂身のついた豚肉もゴロゴロ入っています。やはりキムチと豚肉の相性は最高です。二つ一緒にご飯に乗せて食べると美味しいですよ。

具がたっぷりかかったジャージャー麺。

オモリチゲのジャージャー麺は他の店と比べるとちょっと薄味。甘く香ばしいタレです。麺の太さもうどん好きにはたまりません!

サブメニューとして人気の餃子。これが一つひとつがまたでかい!キムチとお肉がたっぷり入ってますよ。熱いうちに召し上がれ。

 

 

■手打ちのジャージャー麺 

伸ばして束ねてを繰り返します。 細くなっていきます。 このコシ! 具をたーっぷりかけます。
麺を伸ばし束ねる作業を繰り返します

朝から晩まで手打ち麺を作る職人さん。大変な作業ですが、黙々とこなしていく姿、さすがプロです。

麺のできあがり

麺をこねて、伸ばして叩きつけ、細くしたのをまた束ねる。その作業を10分ほど繰り返すとこのように細い麺ができあがります。

コシが強いジャージャー麺の麺

できた麺は2,3分ほど茹でて冷たい水でゆすぎます。みてください、このみるからにコシの強そうな麺!麺の太さも他と比べるとカルグクス並み。

最後に麺を盛った更に具をたーっぷりかけます。最後にきゅうりを添えてできあがりです。みていたらキムチチゲと一緒に注文したくなります。

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