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3年熟成させたキムチで作られる究極のキムチチゲ
韓国の大衆的な家庭料理の一つ、キムチチゲ。韓国のキムチチゲは「キムチ」が主役でキムチが美味しいか否かが味の決め手です。他の調味料を使わずとも、キムチひとつで深い味とさっぱりした酸味、程よい辛さが出せるのです。そんな本当のキムチチゲを味わいたい人はオモリチゲのキムチチゲを食べてみてください。オモリチゲは温故知新をモットーに韓国の伝統を重んじ、素朴な「母の味」を受け継ぎ伝えていこうと韓国の家庭料理を中心にしたお店です。現在、全国に直営店を8箇所、加盟店を8箇所持っています。ここオモリチゲ 乙支路店は周囲がビジネス街であることもあり、昼間になると地元のサラリーマンたちで賑わっています。オモリチゲのメイン料理であるキムチチゲは、キムチにとことんこだわり抜いています。最高の食材と、清浄な自然環境のもと3年間熟成させたキムチは酸味の中に深い風味と甘みを放ちます。醗酵食品なので健康にもとても良いんです。キムチチゲの中には具の豚肉もいっぱい入っていて食べ応えも十分です。キムチと豚肉を一緒にご飯に乗せて食べると言うまでもなく美味しいですよ。
オモリチゲを紹介するうえで、もう一つの人気料理ジャージャー麺（ジャジャンミョン）を欠かせません。オモリチゲのジャージャー麺は手打ちで、職人さんが店の一角で朝から晩まで麺を真心込めて打っています。一つひとつ丁寧に打ち、作る麺は、つやつやしてコシが強く、うどん麺が好きな人にはたまらない逸品です。その麺の上にたっぷりかけられるオモリチゲ特製のソースは香ばしさとほのかな甘さで優しい味がします。キムチチゲもジャージャー麺もどちらも5,000W代という手頃な価格なのが良いですね。韓国の故郷の味、本場のキムチをオモリチゲ 乙支路店で味わってみてください。
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