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3年熟成させたキムチで作られる究極のキムチチゲ
韓国の大衆的な家庭料理の一つ、キムチチゲ。韓国のキムチチゲは「キムチ」が主役でキムチが美味しいか否かが味の決め手だ。他の調味料を使わずとも、キムチひとつで深い味とさっぱりした酸味、程よい辛さが出せるのである。そんな本当のキムチチゲを味わいたい人は「オモリチゲ」のキムチチゲをぜひ、食べてみて。「オモリチゲ」は温故知新をモットーに韓国の伝統を重んじ、素朴な「母の味」を受け継ぎ伝えていこうと韓国の家庭料理を中心にしたお店だ。現在、全国に直営店を8箇所、加盟店を8箇所持っている。
ここ「オモリチゲ 乙支路店」は周囲がビジネス街であることもあり、昼間になると地元のサラリーマンたちで賑わっている。「オモリチゲ」のメイン料理であるキムチチゲは、キムチにとことんこだわり抜いている。最高の食材と、清浄な自然環境のもと3年間熟成させたキムチは酸味の中に深い風味と甘みを放つ。醗酵食品なので健康にもとても良い。キムチチゲの中には具の豚肉もいっぱい入っていて食べ応えも十分だ。キムチと豚肉を一緒にご飯に乗せて食べると言うまでもなく美味である。
「オモリチゲ」を紹介するうえで、もう一つの人気料理ジャージャー麺（ジャジャンミョン）だ。「オモリチゲ」のジャージャー麺は手打ちで、職人さんが店の一角で朝から晩まで麺を真心込めて打っている。一つひとつ丁寧に打ち、作る麺は、つやつやしてコシが強く、うどん麺が好きな人にはたまらない逸品だ。その麺の上にたっぷりかけられるオモリチゲ特製のソースは香ばしさとほのかな甘さで優しい味がする。キムチチゲもジャージャー麺もどちらも5,000W代という手頃な価格なのが、またうれしい。韓国の故郷の味、本場のキムチを「オモリチゲ 乙支路店」で味わってみて。
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