オススメメニュー編集履歴
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■宮廷料理
 長今晩餐（チャングムマンチャン） 長今晩餐はドラマ『宮廷女官 チャングムの誓い』の料理を諮問したハン・ボンニョ先生がドラマ中出てきた料理をもとに再構成し、宮廷の宴会で出される料理の順序にあわせて作ったメニューです。色彩豊かで豪華な料理の数々に目移りしちゃいます。見た目だけでなく、味や栄養のバランスも細かく気を配られています。ドラマの中に入って、チャングムにもてなされる気分が味わえます。 |
| 前菜 | スケトウダラの和え物 | かわきもの | 熟柿と竹の子の蜜煮 |
|---|---|---|---|
 かわきもの、スケトウダラの和え物、駝酩粥（タラッチュク）、熟柿と竹の子の蜜煮。駝酩粥（タラッチュク）は牛乳ベースの粥で優しい味がします。 |
 竹の子のシャキシャキ感、スケトウダラの皮の風味と塩味が上品な一品。 |
 栗、昆布、銀杏などで構成されたおつまみメニュー。お茶と一緒にどうぞ。 |
 竹の子の周りには野菜やお肉が並び、熟柿の甘酸っぱいソースで一緒に食べます。さっぱり美味、栄養も満点。 |
| メイン料理 | 宮廷風チヂミ | 天ぷらの盛り合わせ | 仔豚の角煮 |
|---|---|---|---|
 宮廷風チヂミ、天ぷらの盛り合わせ、仔豚の角煮、サラダ、白菜で包んだ餃子。食事として温麺かあわび粥のどちらかを選択できます。 |
 しいたけ、かぼちゃ、レンコンを揚げた宮廷風チヂミ。特製ソースでお召し上がりください。それぞれの食感と風味が楽しめます。 |
 魚、肉、野菜を串焼きの形にして揚げたものと、高麗人参の唐揚げ。 |
 仔豚の柔らかい肉を使用した料理。茹でてあるため、臭みもなく、見た目よりサッパリして負担になりません。 |
| サラダ | 白菜で包んだ餃子 | 温麺 | あわび粥 |
|---|---|---|---|
 各種のナムルを入れたサラダ。ドレッシングをかけていただきます。 |
 白菜を皮として包んだ餃子です。ロールキャベツに似ていますね。あっさりとしています。 |
 麺が好きな人は温麺をどうぞ。コシのある麺とコクのあるスープ、お腹がいっぱいでもするする食べられます。 |
 贅沢にもあわびが沢山入ったお粥。麺とどちらか選択できます。海の味とコリッとした食感を楽しめます。 |
| デザート | 季節のデザート |
|---|---|
 デザートは伝統茶と季節のデザートとなっています。五味子茶（オミジャチャ）の中には梨や松の実が浮かんでいます。口の中をすっきりさせてくれます。 |
 柔らかくほんのり甘いお餅の付け合せとリンゴが今回のデザート。ゆっくりお茶を飲みながら、韓国伝統のお菓子を堪能してください。 |
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