陳玉華タッハンマリ

なんと言っても、ソウルで一番まいう～グルメはこれ！そのうまさを象徴しているのが、地元ソウル市民の行列。並ぶことの大嫌いっな韓国人が並んででも食べたい、タッカンマリ。待つこと１０分。（曜日、時間によって違い、並んでいないときもあります。　行列の割には、回転が速いのでそんなに待ちません。good！）
 

中に入ると・・・？

①入店－人数を聞かれる
②注文－おばちゃんに案内され、料理と一緒に席へ、メニューはひとつしかない為、人数だけで注文ほぼ完了
③注文2-席に着いたら、「餅は食べるか？」　「ソジュ（韓国焼酎）は飲むか？」聞かれる飲み物は、ビール、百歳酒、サイダー、メニューにはないですが、マッコ ルリもあるよう。日本語はほとんど通じないので、韓国語に自信のない方はジェスチャーで伝えましょう！お餅を入れても美味しいですが、最後まで食べきれる 自信のない方は断るほうが無難。最後に、カルククス（うどん）を入れて食べると最高なので、お腹と相談しましょう！　
④セルフ－基本はセルフで、お水、キムチのお替りはセルフ＆無料です。水とコップは入り口付近、キムチはキッチン付近にあるので、必要に応じて取りに行きしょう。ただし、ここのお水はあまり美味しくない・・・。私たちはいつも、お茶持参で行きます！
⑤鶏を煮る、切る－沸騰してきたら、キムチ、にんにく、餅（１０００ウォン）、ジャガイモ追加（３０００ウォン）などすべての材料を鍋に入れます。早く食べたくて仕方のない 方は、この時点で鶏を食べやすい大きさに切りましょう。ただし、テクニック又は力が必要。無理そうな方は、お店のおばちゃんか、近くのメンズに頼みましょ う！

⑥いただきます!!－至福のひととき。もう説明はいりませんね～。　たれなどお好みでつけて、おいしく食べちゃってください！
⑦カルククス追加!!－お肉を食べ終わり、お腹の余裕があれば、カルククスを追加しましょう。おばちゃんに「チョギヨー！」（あの～という意味）と呼びかけつつ、指で数字を表せば、ほぼ理解してくれますよん。
⑧お会計－お会計は、入り口の計算台へ、テーブルに置かれた木札をもって行きます。現金・クレジットカード・デビットカード、うれしいallカバー。

想像できましたか？
こちらのタッカンマリは「冷凍ではない生後35日の新鮮な若鶏を使っており、肉質が堅くなくさっぱりしています。こうした鶏を1回煮て油が完全に抜けたら、大きな鍋にジャガイモ、ねぎ、鶏一匹を入れてテーブルで煮ます。」というだけあって、手間隙掛けられた、優しいお味。しかも、美味しいだけじゃなく、お肌にも体にも最高なんです！