ハンガラム北倉洞本店

Han Garam Bukchangdong Main Branch

ハンガラムポッチャンドンポンジョム

한가람 북창동 본점

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きぼう

2014-04-08 20:25 編集

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食べて健康になろう！身体に良い薬膳韓定食が地元でも大人気のお店!100種類の食材で作られた酵素調味料を使用している薬膳定食専門店!

今や世界に注目される韓国料理は、野菜が多く使われる事でも知られています。中でも韓国のコース料理にあたる韓定食は、多様な野菜で作られる韓国料理を味わう事ができます。ソウル市内でも、韓定食を味わえるお店が多く、『ハンガラム(2号店)』もその一つ、薬膳韓定食が味わえるお店です。薬膳料理とは、東洋医学理論を基本に、食品学、調理学栄養学、食事療法などが調合され、病気予防と健康増進を手助けする食べ物の事を言います。

そんな『ハンガラム(2号店)』の薬膳韓定食メニューは、化学調味料を一切使用せず、一つ一つが身体に良い効果をもたらす材料で作られます。薬膳韓定食と言うだけあり、栄養や効果だけでなく、季節に合わせたメニュー、色合いやバランスなどもきちんと整えられているのが分かります。また、お店のインテリアの一部でもあります直接漬けられているお酒も、メニューとして味わう事ができます。そんな『ハンガラム(2号店)』は、身体だけでなくお財布にも優しく、他で食べる韓定食よりリーズナブル！そのため、平日のお昼は周辺のサラリーマンやOL達も食べに来るので、あっと言う間に満席、並ばないと食べられない程の人気店です。

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★食の達人！キム・ボンチャンHistory！★

ハンガラムを経営するキム・ボンチャン代表は、元々は韓方医師を目指していました。

その頃から、友達に料理を作る方だったそうで、韓方医師の試験に3度落ちてしまい、

栄養士を目指すようになり、食品栄養学科に入り卒業します。その後、ホテルと外食店など、

約20年余り勤めて現在に至る、正真正銘の食の達人！というわけです。中でも、自ら開発した五色マッコリというお酒は、五行をパターンとして、身体に良いとされる栗、よもぎ、ゆず、ザクロなどをはじめとする、各種の韓薬材を利用して作りだし、特許を得ています。また、肺、心臓、腎臓、胃などにも良いお酒として認められています。その他にも、栄養士試験本や薬膳料理の本なども出版しているという、食の世界では大物の方です！

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