トブロハムッケ

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代理投稿さんのMyノート

2008-06-04 14:06 編集

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トブロハムッケ

 学生街の通りの喧騒がウソの様に静かな場所。
石畳を進むと、まるで都会の中でそこだけ時間が止まってしまったかの様な趣のあるお店。
お店の入り口を開けると、ほのかなお香の香りが鼻腔をくすぐった。

全２４種類のおかずと石焼栄養ご飯。 野菜をふんだんに使ったおかずでテープル一杯。
一つ一つの小皿は何でも無い様に見えながら、それぞれが手の込んだ料理である。

さて、石焼栄養ご飯は石鍋にもち米、黒米、米、栗、ぎんなんなどなど１５種類の食材を
入れて炊いたものである。
素朴ながらも自然の恵みがあふれた滋味豊かな味。

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