眞味食堂の基本紹介編集履歴（海鮮料理）

hemi

2010-04-15 11:04 編集

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カンジャンケジャンで有名な眞味食堂（チンミシクタン）へカンジャンケジャンを食べに行きました。

混んでいて入れない時間もあると聞いていたのでランチ時から時間をずらして午後2時頃行ったら、入店時お客はひとりしか居ませんでした。

基本メニューは、ひとつしか無いので、「ケジャン定食」2人前のパンチャンがどんどん出てきます。ケランチム、それからテンジャンチゲなども出ました。

カンジャンケジャンです。コッケ（わたりがに）を醤油ベースのタレに漬けて熟成。

濃い目の味付けがご飯によく合いますごはんそのため、パットドゥッ（ご飯泥棒）とも言われているようです。

カニの足の部分はちゅ～ちゅ～吸って食べますが甲羅の部分にはご飯を入れたりもします。

甲羅についているカニやカニみそとご飯を混ぜ混ぜしてこのお店名物の網状の青海苔を乗せ、さらに、海苔でくるんで食べるんだそうです。この網状の海苔が磯の香りがしてたまらなく美味でした。お土産に買えばよかったな～。

眞味食堂