ハルメチブ

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するめさんのMyノート

2013-03-07 07:55 編集

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慶州名物のヘジャン汁を食べてみたい！

ハルメチブ

スープは薄目の鶏がら。ムク、豆もやし、海藻、キムチ、唐辛子、ニンニクを入れる。
ムクとは、チゲの写真の右上に棒状に見えるグレーのもの。そば粉をひいて水を加え、熱をかけながら混ぜて固める。歯応えは、ツルッとしていて弾力があり、豆腐とはんぺんの間のような感じ。
チヂミ、玉ねぎの醤油漬け、キムチ、カクテキ、黒豆等がついて4,000ｳｫﾝ。
すべてオモニの手作り。ただ、汁がぬるく、すべてがしょっぱかった。。。

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