イタリア - 粉食・屋台

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  カルチョーフィ・アッラ・ジュディア

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ユダヤ風アーティチョーク
  ローマに来たら絶対食べ逃してはいけない「ユダヤ風アーティチョークCarciofiallaGiudia(カルチョーフィ・アッラ・ジュディア)」。ローマには南イタリアやユダヤの影響を受けたお料理が多く存在しますが、このアーティチョークも名前の通...
 
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  JAL機内食

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ミラノ発成田行きの機内食
ミラノ発成田行きのJALエコノミー席の機内食。飛行時間はおよそ12時間半ほどである。そのため機内食は朝食を含め2回サーブされる。 今回のメインは鶏肉丼で、鶏肉はなかなかおいしい味付けだ。続いて朝食は、オレンジソースがかかったクレープとヨ...
 
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  セメル
セメルの地図

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「ジビエ・パニーノ」を食べさせてくれる
フィレンツェでは小さなスペースで、変わり種のパニーノを提供している新顔のお店が目に付くが、「セメル」もその1つである。ここの変わり種は、スーパーではほとんど手に入らない野性味ある肉を煮込み、具として挟んだ「ジビエ・パニーノ」だ。ジビエ...
 
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  ルンガルノ23
ルンガルノ23の地図

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本物のキアーナ牛を使ったハンバーガー
本物のキアーナ牛を使ったハンバーガーがいただけるお店「ルンガルノ23」。キアーナ牛とは、フィレンツェ名物料理である「フィレンツェ風Tボーンステーキ」に使われる、とても高級な白い牛だ。牛肉の味がギュッと詰まった、肉好きにはたまらない味であ...
 
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  ランプレドット屋台
ランプレドット屋台の地図

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サンタンブロージョ広場に出ている絶品屋台
サンタクローチェ広場の近く、サンタンブロージョ広場にでている「ランプレドットの屋台」。いわゆるフィレンツェ名物のB級グルメだ。「ランプレドット(Lampredotto）」とは、もつ煮込み料理のことである。屋台のショーケースの中には、大量のホルモン...

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