泉章居の基本紹介編集履歴（その他中華料理）

花襲人

2010-05-19 15:33 編集

1/3

泉章居

総勢４人で銅鑼湾廣場Ⅰ期にあるレストラン泉章居へ。

こうして洗杯(食器や蓮華、お箸を洗うこと）します。

泉章居の名物、白切鶏。大好物です。この葱ソースとご飯が合う～！客家系のレストランなので味付けは濃い目です。

醸豆腐（厚揚げの中に挽肉が入った旨煮）これも客家料理の定番です。ご飯に合う合う～！

時菜（季節の野菜）青梗菜の子供みたいで、軟らかくて美味しいです。

例湯(本日のスープ)冬瓜や豚肉が入った家庭的なスープでした。

クーロー肉(酢豚）お肉の衣はカリッ、中身はジューシー日本では中々お目にかかれないです。香港式ご飯は必ず山盛りです。

揚饅頭と言ってましたが、周りがカリッとした揚げパンの食感、コンデンスミルクを付けていただきます。意外と油っこくなくコンデンスミルクが良く合います。デザートは木瓜糖水（パパイヤの甘煮）別のデザートを食べに行くのでこれは皆でパスしました。

泉章居