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住所(日本語): 未入力
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住所(現地語):
銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期7-8樓
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電話:
2577-3833
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営業時間:
11:00-00:00
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定休日:
なし
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日本語:
不可
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カード:
可
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ホームページ:
香港客家料理の老舗
食器やお箸は使う前にボールのお水に入れて洗う。これは洗杯(サイプイ)といって香港ではよくある光景らしい。
泉章居の名物、鹽焗雞。鶏を塩味で焼いたもの。葱ソースとご飯が合う!客家系のレストランなので味付けは濃い目。醸豆腐(厚揚げの中に挽肉が入った旨煮)これも客家料理の定番。ご飯がどんどんすすむ!お野菜もたっぷり。時菜は季節の野菜を料理したもの。例湯は本日のスープ。冬瓜や豚肉が入った家庭的なスープ。クーロー肉は日本で言う酢豚。お肉の衣はカリッとしていて、中身はジューシー。日本では中々口にできない一品。ご飯は山盛り。香港式!
デザートには揚饅頭。周りがカリッとした揚げパンの食感、コンデンスミルクを付けて。これが意外と油っこくなくコンデンスミルクが良く合う。そしてもう一品木瓜糖水(パパイヤの甘煮)。ちょっと豪華な香港の家庭の味をお試しあれ。
泉章居のオススメメニュー
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