泉章居

Chuen Cheung Kui

泉章居

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  • 泉章居住所(日本語)住所(日本語):  未入力
  • 泉章居住所(現地語)住所(現地語): 

    銅鑼灣軒尼詩道489號銅鑼灣廣場一期7-8樓

  • 泉章居電話電話: 

    2577-3833

  • 泉章居営業時間営業時間: 

    11:00-00:00

  • 泉章居定休日定休日: 

    なし

  • 泉章居日本語/可・不可日本語: 

    不可

  • 泉章居カードカード: 

  • 泉章居ホームページホームページ:  未入力

香港客家料理の老舗

泉章居

銅鑼湾廣場Ⅰ期にあるレストラン泉章居

食器やお箸は使う前にボールのお水に入れて洗う。これは洗杯(サイプイ)といって香港ではよくある光景らしい。

泉章居の名物、鹽焗雞。鶏を塩味で焼いたもの。葱ソースとご飯が合う!客家系のレストランなので味付けは濃い目。醸豆腐(厚揚げの中に挽肉が入った旨煮)これも客家料理の定番。ご飯がどんどんすすむ!お野菜もたっぷり。時菜は季節の野菜を料理したもの。例湯は本日のスープ。冬瓜や豚肉が入った家庭的なスープ。クーロー肉は日本で言う酢豚。お肉の衣はカリッとしていて、中身はジューシー。日本では中々口にできない一品。ご飯は山盛り。香港式!

デザートには揚饅頭。周りがカリッとした揚げパンの食感、コンデンスミルクを付けて。これが意外と油っこくなくコンデンスミルクが良く合う。そしてもう一品木瓜糖水(パパイヤの甘煮)。ちょっと豪華な香港の家庭の味をお試しあれ。

泉章居のオススメメニュー

ここのオススメメニューを紹介してください。

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記事最終修正日時: 
2013.03.07 07:58
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