基本紹介編集履歴
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カットバの名店第２号
ハノイの多国籍料理利レストラン「GreenMango（グリーンマンゴー）」。ハノイにこんなおいしいところがあったとは！とびっくりさせられるお店。それもそのはず、カットバ島にあるグリーンマンゴーのオーナシェフが、ハノイのレストランをいくつも手がけてきたジェフ・リチャードソン氏と組んでオープンさせたお店なのだ。
おすすめは、スズキがした舌の上でとろけそうな、スズキのカシューロースト。
かなり美味かった記憶があるので期待。まずはフォワグラのマンゴー添え。松の実の燻製、デザートはホットチョコレートプディングのアイスクリーム添え。アップルパイも最高においしい。グリーンマンゴーは料理もいいが、本当のおすすめはデザート。特にフォンダンショコラは、中からトロリとこぼれるチョコレートソースがたまらない。ぜひ試してほしい一品だ。
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