グリーンマンゴー

ハノイの多国籍料理利レストラン「GreenMango（グリーンマンゴー）」。ハノイにこんなおいしいところがあったとは！とびっくりさせられるお店。それもそのはず、カットバ島にあるグリーンマンゴーのオーナシェフが、ハノイのレストランをいくつも手がけてきたジェフ・リチャードソン氏と組んでオープンさせたお店なのだ。

おすすめは、スズキがした舌の上でとろけそうな、スズキのカシューロースト。

かなり美味かった記憶があるので期待。まずはフォワグラのマンゴー添え。松の実の燻製、デザートはホットチョコレートプディングのアイスクリーム添え。アップルパイも最高においしい。グリーンマンゴーは料理もいいが、本当のおすすめはデザート。特にフォンダンショコラは、中からトロリとこぼれるチョコレートソースがたまらない。ぜひ試してほしい一品だ。