ヨンタンエクルトン

ヨンタンエクルトン

연탄에꿀통

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ma☆さんのMyノート
ma☆ 

2013-12-20 15:44 編集

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豚肉料理とマッコリが美味しいお店！

釜山大をブラブラしながら結局、豚肉が美味しいと口コミが良いお店へ。

 

まだ20-30代前半と思われる若いオーナーが経営し、
店内はとても可愛らしい雑貨たちで飾られカフェのような店造り。
お店の雰囲気がとっても可愛らしい。
 
メニューは豚肉焼き、鶏肉焼き料理などがあり、
豚肉を食べるつもりでしたが・・・
メニューが写真付きなので料理が分かりやすく、目移りしてしまいます。
 
ちなみに肉料理はお店の名前にもなっている연탄(ヨンタン=練炭)で炭火焼き、
꿀통(クルトン=お店の手作りマッコリの蜂蜜マッコリの名前)で
マッコリの種類も牛乳・バナナ・さつまいも・ブルーベリー＆いちご、緑茶・・・と種類もとても豊富です。
 
ピョンユッ　ドゥブ　ゴッジョリ
(　お値段：11000w　)
豚肉焼きとかなり迷ったけど・・・結局コレ！
 
ピョンユッ(편육)は祝い事や秋夕などの行事に作られる料理で、
茹で豚(スユッ)をギュッと圧縮した料理でコラーゲンもたっぷり含まれています。
 
このゴッジョリ(コチュカルを和えた辛いサラダ)が旨し！
ピリッと辛さが強いけどアッサリ！調味料は何を入れてるのかなぁ・・・。
こんなシンプルな料理こそ、ごまかしが効かないから難しいんですよね・・・。
 
ギュギュッと潰したピョンユッがまたツルッとした食感で味も凝縮されて美味しい！
そして更に美味しいゴッジョリがプラスされて、2度美味しい料理でした♪
 
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