ソウルカクトゥギの基本紹介編集履歴（スープ類）

ma☆

2013-03-07 07:55 編集

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<ソウルカクテゥギ>

釜山にはたくさんの”ソウルカクテゥギ”と名前が付いた店がありますが、

チェーン店ではなく、すべて違う店のようです。

店内は広くてテーブル席と座敷席も広いので子供連れにも安心。

釜山大の食事処としては、お値段が少し高めなので学生の姿はなく、

ひとりで食事しているサラリーマン風のお客さんばかり。

ひとりでも入店しやすく、静かに食事が出来る店です。

ソルロンタンのお店といえば、カクテゥギ！野菜は新鮮でシャキシャキとした歯ごたえで美味しかったです。

コムタンは8000wで牛の肉と内臓を長時間煮込んだスープ。

ソルロンタンも同じく8000wで牛の足や膝、膝裏の肉、胸、内臓などを長時間煮込んだスープ。

コムタンもソルロンタンも味付けがほとんどされていないので、塩や胡椒で自分好みに味付けして食べます。

韓国人はカクテゥギもスープに入れて赤いスープで食べる人が多いです☆

ソルロンタンとコムタンってどう違うの～？？？見た目もほとんど変わらないし…

調べてみたら、煮込む際に使用する肉の部位が違うようでソルロンタンの方が少し白濁したスープ、

コムタンは使用される骨の部位が限られているのでソルロンタンよりあっさりとしたスープとの違いがあるようですが

最近ではその違いも曖昧になってきているようです。

どちらも食べてみると味は素人ではほとんど見分けがつきません(>_<)

ソウルカクトゥギ