Estabien

 ※Estabienはなくなり、公演芸術学校のお店に変わっています。

芸能人達もよく足を運ぶと言われる狎鴎亭 (アプクジョン)に、2009年３月にオープンしたヨーロッパにありそうなカフェがあります。ロデオ通りに入る少し手前の離れた路地に入って行くとカフェ｢Estabien｣はあります。店内に入った瞬間から、コーヒーの良い香りがします。店内は、広く喫煙席と禁煙席とでわかれており、外のテラスが喫煙席となっています。大きな天井に大きなフロアーと、とても余裕あるスペースになっているのでかなりゆったりとした時間を過ごせます。大きく目立つといえば目立つお店ですが、路地に少し入った所に位置するために穴場のような、偶然に発見してくる日本の方もいらっしゃるそうです。また、多くの韓国スター達もも度々プライベートで訪れに来るそうです。しかしスター達が来たといっても、サインが飾られているわけでも写真があるわけでもない、そんなところが、また一般のカフェとは違った雰囲気の｢Estabien｣の良い所ではないでしょうか。外観も可愛いために、ファッション雑誌の撮影にも使われたりするそうです。

人気メニュー食べ方

★人気BEST3

①　手作りヨーグルト(フルーツ/ブルーベリー)

②　ハンドドリップコーヒー

③　サンドウィッチ

役立つ情報

★Estabienのコーヒー豆	★Estabienカップ	★クッキーも販売	★Estabienのパッピンス
Estabienで使用しているコーヒー豆をそのまま販売しています。　　 　　　　　　(20,000～30,000ウォン)	Estabienロゴ入りの可愛いカップも販売しています。エスプレッソ用・ラテ用等４種類くらいあります。　　　　(6,500～9,500ウォン)	Biscottiという小さなころころクッキーと丸型クッキーと2種あります。　　　　　　　　　(5,500ウォン)	ミルクパッピンスとフルーツパッピンスとEstabienオリジナルパッピンスが食べられます♪ 　　　　(6,000ウォン/7,000ウォン)

他情報

 ★ハンドドリップコーヒー

準備	お湯の温度	お湯の注ぎ方	抽出時間
ハンドドリップコーヒーは、つくる人によって味が違います。また、コーヒーの味わい等をひきだすためには、お湯の温度、注ぎ方、抽出時間などでも大きく変わるそうです。 (※写真はハンドドリップアイスコーヒーを作る時のものです。)	お湯は、大体約80から90℃前後のお湯が丁度いいそうです。	注ぐときは、｢一｣の字を書く様に注ぎ、丁寧に満遍なく均等にする事で味と香りのバランスが保たれるそうです。	約２、３分の抽出されるのがもっともも味の良い口当たりになるとか。ハンドドリップコーヒーは作る人だけでなく温度、抽出時間で味が変化されるんですね。