八色サムギョプサル

日本でも知名度が上がり人気のサムギョプサル。最近はハーブやワインなどのソースに漬けた西洋風フュージョンサムギョプサルが続々登場していますが、ここ地下鉄2号線 新村（シンチョン）駅の近くにある八色サムギョプサルでは名前の通り、八種類のサムギョプサルが味わえちゃうんです！

定番のハーブ、ワインは勿論のこと、高麗人参、松の葉、カレー、お味噌にコチュジャン、普通のサムギョプサルと全て違う味が味わえます。国内でこれほど多様なサムギョプサルのソースを開発したのはここ八色サムギョプサルのみ。それも社長と奥さん二人の長い研究と努力の結晶なのです。試行錯誤を重ねた上で完成した8種のサムギョプサルは一瞬疑問に思う組み合わせでも食べてみれば意外にも絶妙に合うんです。特に日本人のお客さんから好評なのがカレー、お味噌、コチュジャンなんだとか。お味噌は日本のお味噌に近いため、優しくて懐かしい日本人好みの味がします。それぞれのお肉をさらに4つの種類のソースにつけて食べます。ソースにつけてそのまま食べても美味しいですし、用意されたさまざまな種類の野菜で巻いて食べても美味しいですよ。お肉と一緒に出て来る野菜の量と種類の豊富さにも驚くはず！しかもこれらが全てセルフサービスで食べ放題なんです。お肉と野菜をバランス良くたくさん食べられるのも嬉しいですよね。
八色サムギョプサルは現在創業6年目、2年前から日本のテレビや雑誌で紹介され、今では多国籍のお客さんが集まる有名店になりました。新村の繁華街から離れ、焼肉屋さんとしては珍しい地下という悪条件の立地にも関わらず、客足がずっと絶えない理由はお肉の品質・味は勿論のこと、お店の雰囲気とサービスにも一理由があります。韓国の伝統家屋を模したインテリアは古風な趣があって、若い人から年配の方まで好評です。お店はワンフロアですが、お座敷や、ロフトがあったりと空間づくりに工夫がこされていて、落ち着いてくつろげる雰囲気を演出しています。お店の週末は特にお店の外までお客さんが溢れてしまうほどなので、週末行く人は予約が必須ですよ！簡単な日本語なら通じるので安心して予約できます。八色のサムギョプサルを味わった後にどの色（味）が一番好みか友人と語ってみるのも面白いですよ。

★メニュー

★店内

外観	看板	店内	店内
白い看板と伝統家屋の門構えの八色サムギョプサル。KIA自動車の手前にありますが、お店自体は地下にあるので見落とさないよう注意です。	可愛い豚のキャラクターが付いている看板です。この看板の前で写真を撮る人が多いそうです。	2階席から見下ろす1階。お店はワンフロアーですがかなり広々としています。	奥まった席も人気です。周りを気にせず落ち着いて食事が出来ます。

伝統家屋風のインテリア	お座敷	お座敷	お座敷（上）
伝統家屋を生かしたインテリアです。お店の中に屋根があるって面白いですよね。お座敷は扉を閉められるようになっています。また、テーブルとテーブルの間にカーテンがあって仕切ることができます。	広々としたお座敷です。オンドル席と板の間の席があります。十分なスペースがあるので、荷物が多い人はお座敷でゆっくりお食事してください。	お座敷はお店の左右にあります。左側のお座敷は天井が低く、ちょっとした隠れ家のような雰囲気。	左のお座敷には2階があります。1階を見下ろせて景色も良いですが、夏はかなり暑いので注意！

★八色セット

八色サムギョプサルセット	8種類！	多彩な風味！	付け合せ
最初は日本から来られる人が一度に全ての味を食せるようにサンプルセットとして出来た「八色セット」。これが地元韓国人にもウケが良く、今では八色サムギョプサルの看板メニュー！	八色サムギョプサルの8種類のサムギョプサルを食べることが出来るメニュー。高麗人参、生、ワイン、松の葉、ハーブ、カレー、味噌、コチュジャンの8種の味が楽しめます。	ずらっと並ぶのは見た目にも綺麗なので、写真に撮る人が多いそうです。野菜もお肉と同じぐらいいっぱい出てきます。高麗人参からスタートして横に順番どおりに食べます。最初に味の濃いものを食べると薄い味のサムギョプサルを味わえないからだそうです。	付け合せには、エリンギとえのき、辛くない唐辛子、にんにくが付いてきます。 四角い棒がついたものは実は・・・大根！これは食べるためにあるのではなく、鉄板についた焦げを取るためにあるんです。

おかず	大根わさび酢漬け	トンチミ（水キムチ）	豆腐
ねぎをチョジャン（コチュジャン＋酢）で和えたもの。お肉と一緒に野菜で巻いて食べます。綺麗に盛られているので見た目も美しいですね。	大根をわさびと酢に漬けたもの。この緑色はわさびの色なんです。お肉と一緒に食べると脂っこさが消えて美味しいですよ。	すっきり味のトンチミ。大根やにんじん、にらなどが入っています。にんにくが効いて美味しいですよ。スープも飲みます。辛いものを食べた後に舌をしずめてくれる効果もあります。	韓国風の冷奴。辛くはありません。

ソース	ソース	キムチと豆もやし	焦げがついたら大根で
ごま油、きな粉、お味噌の三つのタレ。お肉に付けて食べます。お肉の味によって相性があるのでいろいろ試して食べてみましょう。	八色サムギョプサル特製の辛子が効いた爽やかな味のソース。どのお肉にも合います。ソースの野菜とお肉を一緒に食べると美味しいです。	鉄板に盛られるキムチと豆もやし。こんな落ちそうな部分にわざと盛るのは、お肉から垂れる肉汁と脂がキムチにからまると美味しいからです。キムチが透き通るぐらい焼けてから食べるとグッドです。	ソースが付いたサムギョプサルは鉄板を焦がしてしまいます。焦げがついたら、大根でキュッキュッと鉄板をこすってみましょう。面白いぐらいに綺麗に取れます。

★焼き方＆食べ方

お肉を焼きます。	裏返します。	両面良く焼きます。	ハサミで切ります。
色とりどりのサムギョプサル。 左から、コチュジャン、カレー、松の葉、そして高麗人参。それぞれ違う味、香りが楽しめます。	焼けてきたら裏返します。お店の人がやってくれることもありますが、お客さんが多い時は自分で焼かないといけません。焦げないようにこまめにチェックしましょう。	牛肉と違って豚肉はしっかり焼かないといけません。両面しっかり焼けてきたらはさみで切ります。一緒に出て来るにんにくやきのこと一緒に焼いて食べると美味しいですよ。	はさみで一口サイズに切っていきます。セットだったら、1枚で大体3～4回カットするとちょうど良い大きさになります。

松の葉	高麗人参	カレー	野菜で巻いて食べます。
松の葉のサムギョプサル。松の香りがふわっと漂います。クセがありますが、松の香りが好きな人はハマります。さっぱり目の味です。	意外にも香ばしくて美味しい高麗人参のサムギョプサル。パリパリに焼かれた高麗人参は苦手な人でもさほど気にせず食べられますよ。健康にも良いんです！	日本人に特に人気のカレーサムギョプサル。八色サムギョプサルの特製野菜ソースとよく合うんです。スパイシーでご飯が進む逸品です。	ソースにつけて食べるのも良し、野菜で巻いて食べるのも良し！色々な楽しみ方ができるサムギョプサル。焼いたキムチと一緒に巻いてもグッド！

■地下鉄2号線 新村（シンチョン）駅から歩いて5分。 

①	②	③	④
地下鉄2号線 新村（シンチョン、Shinchon）駅 6番出口から出てまっすぐ進みます。	セブンイレブンを通り過ぎ、道を反対側に渡ります。	道を渡って左に曲がると、Buy the wayというコンビニあります。通り過ぎてさらにまっすぐ歩きます。	70mほど坂道を登っていくと、、右側、KIA自動車の手前にお店があります。お店は地下1階にあるので見落とさないようご注意を！白い看板に豚ちゃんマークが目印！

住所(日本語) ： ソウル特別市 麻浦区（マポグ） 老姑山洞（ノゴサンドン） 美和ビル 地下1階

住所(韓国語) ： 서울특별시 마포구 노고산동 107-111번지 미화빌딩

電話番号 ： 02-719-4848

営業時間 ： 月～土） 11:00～23:00（営業準備15:30～16:30）、日）16:00～23:00

休日 ： 年中無休

クレジットカード ： 可

日本語 ： 可

ホームページ ： なし