キムチ

キムチ

김치

 3.4/1人  |  人気指数 1,889

お気に入りに追加:2

韓国といえば「キムチ」。カレーにもハンバーグにも、やっぱり「キムチ」

白菜などの野菜と、塩・唐辛子を主に使用した漬物です。
単独で、あるいはつけ合せとして食べられるほか、豚肉と一緒に炒めた「豚キムチ」などの材料や、チゲの具(キムチチゲ)としても用いられます。
キムチは発酵食品で、乳酸菌やビタミンが豊富です。ただ、塩分も多く含みます。
韓国ではもっともポピュラーな食べ物「キムチ」。
何歳からキムチって食べ始めるの?と思っていたら、離乳食用に薄味のペースト状になった「赤ちゃんキムチ」や辛さを抑えた「こどもキムチ」も販売されているとか!

 

キムチいろいろ

様々な具材を使ったキムチがあり、その数は200種類以上あると言われています。

・ペチュギムチ(배추김치)
    白菜のキムチ。単に「キムチ」と称した際はこの白菜キムチを指すことが多い。
・オイギムチ(오이김치)
    胡瓜のキムチ。オイソバキ、オイキムチとも。
・カクトゥギ(깍두기)
    大根のキムチ。カクテキとも。大根をさいの目に切って作る。
・チョンガクキムチ(총각김치)
    チョンガク大根(小型の大根)のキムチ
ポッサムキムチ(보쌈김치)
    開城地方の名物。生のイカやカキなどを白菜の葉で包んで漬ける。保存がきかないため二、三日で食べきらなくてはいけない。
・ヤンベチュキムチ(양배추김치)
    キャベツ(양(洋)배추、洋白菜の意)のキムチ
・ムルギムチ(물김치、水キムチ
    唐辛子とニンニクを使わない、汁気の多い白いキムチ。汁ごと食べる。ムルギムチの汁は冷麺の汁には欠かせない。

facebook twitter Share on Google+
Creative Commons — 表示 - 非営利 - 改変禁止 2.1 日本 — CC BY-NC-ND 2.1
記事最終修正日時: 
2015.06.02 19:19
※上記の内容は事情により変更される場合もございます。あらかじめご了承ください。

ETUDE HOUSE(明洞2号店)

10%コスメ割引

コンセプトはお姫様!ピンクを基調にしたメ...

eSpoir(明洞中央店)

10%コスメ割引

明洞メインストリートにもエスポアオープン!

ETUDE HOUSE(明洞1号店)

10%コスメ割引

明洞の真ん中にある、だれもが「プリンセス...

the saem(明洞1号店)

全品目10%割引

今までになかった新しい概念の韓国コスメブ...

TONY MOLY(明洞1号店)

5%コスメ割引

今、話題のフットパックにカタツムリシリー...

東和免税店 [code No. 4940]

謝恩券贈呈+プレゼント

光化門駅降りてすぐ!アクセス抜群の長い伝...

NATURE REPUBLIC(明洞スター店)

EXO(エクソ)のポスターをプレゼント!

サボイホテル横の通りにあるネイチャーリパ...

最近見た記事
一覧見る