基本紹介編集履歴
3/3
秋に食べたい！イモ料理BEST5にも選ばれたミシュラン2つ星のお店
ミシュラン二つ星の銀座の天ぷら近藤は、なかなか予約が取れないお店。野菜がたくさん食べられる天ぷらで。旬のものがカゴに入っています。カウンターは、揚げるところが見えるのですがゴマ油よりも、澄んだ色の油が印象的でした。これで、美味しい天ぷらが揚がるのです。まず、海の幸は、海老から、薄いながらもサクッとした衣で、中は海老の甘さがジュワーッと。アスパラは、瑞々しい新鮮。ハスは、白魚しその葉で包まれた白魚ふんわ～り。名物のサツマイモの天ぷらは、コースには入っておらず追加しなければならない。一つではかなり大きいということで、2人で半分の方が丁度よいらしい。高さは10センチ以上で、揚げているのに焼き芋のようなねっとりとした感じ。他の天ぷら屋に行っても、ほくほくした食感のものしかなく、コチラのサツマイモはまた新たな感覚。ちなみに、10月～5月、6月の期間限定になる。
役立つ情報
・名物は、サツマイモ「ベニアズマ」をじっくりと揚げて蒸らした「さつまいものてんぷら」
他情報
*『ヒルナンデス！』今週末に食べたいンデス！のコーナーで紹介されました！
-その他
*PON！（2012年6月11日/日本テレビ）
*料理の怪人（2010年12月8日/テレビ東京）
*ソロモン流（2010年7月25日/テレビ東京）
*出没！アド街ック天国（2010年2月27日/テレビ東京）
*食彩の王国（2010年2月27日/テレビ朝日）
*食彩の王国（2009年9月19日/テレビ朝日）
RSS
Sitemap
한국어
日本語
简体中文
繁體中文
English