再発号

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wanchaiさんのMyノート

2013-03-07 07:55 編集

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肉入りちまきの専門店

再發號

台南名物はと言えば、肉粽（ちまき）である。1872年創業以来今まで、１００年以上の歴史をもつ「再發號」。民權路の片隅に鎮座する店先を見るととても台湾で最も美味しいと言われる肉粽の店には見えない。

メニューもシンプルで、肉ちまき、八宝肉ちまき、海鮮八宝ちまきの３種類。おばちゃんに名物の八寶肉粽を頼む。100元(約340円)とかなり高い。中味はと言うと干し椎茸、鴨の卵を塩漬けにした物（咸蛋）の卵黄、貝柱干し蝦、魚のでんぶ(扁魚酥)、栗、肉そぼろ、豚の赤身肉。竹串が使いにくかったが、美味しかった。

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