蓮田飯店

ここは主に宴会、会食、披露宴などを扱っているレストランになります。去年に全面改装をしたため、モダンチャイニーズ風のインテリアに生まれ変わっていました。

テーブルの上には今日のコース料理のメニューが置いてありました。全部で１３種類です。龍蝦拼海蜇皮捲、ロブスターのサラダとくらげをキャベツで巻いたもの。キャベツで巻いてあるので、取り分けやすかったです。くらげの塩加減もなかなか。ロブスターは食べませんでした。椒鹽羊小排、ラムを中華風に味付けしてあります。きもち味が濃いほうが良かったかも。西芹炒雙脆、白身魚、きのこ類、セロリを炒めてあります。味は薄い塩と高湯ですが、なかなかおいしかったです。花好月團圓、台湾の披露宴に欠かせない料理の一つです。揚げた白玉にピーナッツの粉がかかっています。原盅鶏燉翅、来賓一人に一つ出されるフカヒレスープです。スープの味はそれなりによかったです。蒜茸海旭蟹、ニンニクのすりおろしがカニの上にたっぷりとかかっていました。私は食べていないので味が分かりません。鮑魚燴烏參、なまこと鮑のあんかけ炒めです。なまこが大きくてぷりぷりでした。少しだけ臭みがありました。生菜明蝦鬆、蝦を細かくした物をレタスに包んで食べます。蝦の下には細かくした油條も敷いてありました。蝦のぷりぷり感と油條のサクサク感とレタスのみずみずしい感じがみごとに合っていました。清蒸海石斑、ハタの一種です。ダシの利いた醤油と葱と一緒にいただきます。新鮮で肉厚でおいしかったです。竹笙冬昊土鶏、キヌガサダケや干しいたけが入った鶏のスープ鶏のうまみがスープに染みこんでいました。蘿蔔絲酥餅、だいこんを細切りにして黒胡椒などで味付けしたものが中に入っています。黒胡椒にパンチが効いていてなかなかおいしかったです。八寶甜芋泥。蒸したタロイモと８種類の材料を飾り付けたもの。縁起のいいデザートです。タロイモの優しい甘みが良い一品です。フルーツスイカと台湾のオレンジでした。テーブルが小さめで回転式のテーブルを回すのと料理取るのが楽でした。一つのテーブルに大皿３皿がやっと載るぐらいの大きさです。料理の仕上がってくるスピードも調度良かったです。