川菜庁

Szechuan Court

チュアンツァイティン

川菜廳

 0/0人  |  人気指数 2,122

お気に入りに追加:0
トラベルノートページへ戻る

編集履歴

ciel1001さんのMyノート

2012-10-29 17:01 編集

1/1

 

ぶっとびスープ

名前の由来は「あまりの美味しそうな香りに修行僧ですらお寺の塀を飛び越えて来る」。

乾物を主体とする様々な高級食材を数日かけて

調理する福建料理の伝統的な高級スープだそうです。

あわび、ふかひれ、なまこ、貝柱、豚の皮、魚の皮等など・・・本当に具沢山で贅沢なスープでした。お味は、各レストランや家庭によっても全く異なるそうです。

色々なお出汁の味がして、複雑でしたが、すっごくパワーが付きそう!

最近見た記事
一覧見る