基本紹介編集履歴
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続いては若人向けの服飾雑貨店が並ぶ賑やかな西門エリアへ移動。ここでは阿宗麺線の線麺という麺モノを食してみます。このお店が売っているのは豚のモツ（大腸）を具として入れた大腸麺線のみ。ぽってりとろんだ熱アツのスープはキリリとした濃い鰹節ダシにニンニクの風味もきいている。豚モツは臭みも無くくにゅくにゅとした食感からじわりと味が染み出す。店員さんは遠慮がちにパクチーをトッピングしてくれたがもっと景気良く盛って欲しかった、パクチーで味がさらに立体的になるから。ソウメンのように細い麺はかなり柔らかいのでレンゲですくって飲むように食べる。やわらかな麺の熱い喉ゴシと口に残るシャープな鰹味が旨い。このお店には客席がない、しかもテーブルすらないのでみんな路上で立ったまま熱い麺をすすっている。勿論食べにくいのだが、その不便さすら屋台気分で楽しく思えてしまう。
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