ビルズ

今回は久しぶりにシドニーへ。まずは、10000回と私の記事の中でも一番アクセスが多い「世界で一番美味しい朝食を作る男BILLGRANGER」のレシピ、彼の店に行きました。その名も「BILL's」シドニーの中心部からやや東へ、閑静な住宅街にあります。日本では七里ケ浜に昨年オープンしましたが、私はまだ行ってません。外には看板はなく、お店のサインはこれだけ。白を基調とした明るい店内、真ん中に大きな木のテーブル。サイドに４人掛けのテーブルが数脚、新聞を読みながらコーヒーと朝食をのんびりとるという感じです。こちらはオープンの厨房、残念ながらBillはロンドンに出張中とのこと。オーストラリアの雑誌には地元で一番愛されているシェフと書いてありました。彼に関する能書きはこちらから：http://michael-h.blog.so-net.ne.jp/2008-03-13これが彼を有名にしたリコッタパンケーキ。デカプリオがロケでシドニーにいたときに毎日食べていたいとうもの。私も彼のレシピを忠実に作りましたが、自分でも美味しく出来ますよ。こちらがNewYorkTimesが絶賛したスクランブルエッグ。エッグも美味しいですが、これに乗っていたパンがもの凄く美味しかった。こちらも自分で作りました。http://michael-h.blog.so-net.ne.jp/2008-04-02チャーミングなOG、そして日本人のかわいい女性が迎えてくれます。最近はニコール・キッドマンや彼女のお姉さんがよく訪れるとのこと。徹夜のフライトでしたが、成田を出て一路南にグアム島付近からは目の前に南十字星が現れ私たちを南に誘導してくれました。Bill'shttp://www.bills.com.au/home.htm433LiverpoolStreet
DarlinghurstNSW2010Australia+61293609631Mon-Sat7.30-15.00Sunday8.30-15.00SurryHills店はディナーもあります。