チャターボックス

チキンライスは、 シンガポールのポピュラーな食べ物だが、中でもメリタス・マンダリンホテルのチキンライスは、超有名。ご飯は、パラパラなインディカ米で、ご飯の上にチキンが乗っているのもあるが、こちらのは、別々になっている。しかし、かなりのボリュームで、食べ切れない。以前は、ロビー横のレストランで出していたのだが、 今は39階のレストランで雰囲気も良好。クランクした廊下の奥にエレベーターがあるので、38階へあがってお店に入ると、店内の階段をさらに上に上がる。
チキンライス、フライド・ホッケン・ミーはどちらも美味しくチキンライスは、ダシのきいたご飯とゆでた鶏肉が絶妙で大満足なメニューが揃う。

Meritus Mandarin Singapore Hotelの最上階のレストランのチキンライスは、なかなか美味いとのことで、とても眺めのいい窓辺の席でいただくことに。日本で「チキンライス」というと、ケチャップごはんを想像しません？でも、こちらでは違う。鶏のエキス（と他何か）で炊いたパラパラごはんな。だから白いまま。これが、なんか炊き込みご飯みたいですごく美味しい。チキンは、添えてある３つの調味料（甜麺醤？・チリ・生姜汁）をお好みでつけて食べる。辛いもの好きは、チリと生姜汁がとっても合う。スープは、関東風お雑煮のおつゆのような、優しい鶏味。友達曰く、「ここは高級なので全体的に上品な味つけかも」とか。チキンライスがとても気に入ったんだけど、これを簡単に家でも作れるレトルトパウチがスーパーで売ってるとのこと。