チャターボックス

奥にあるエレベーターで３８階へ上がる。クランクした廊下の奥に、エレベーターが。
あがってお店に入ると、店内の階段をさらに上に上がる。

チキンライスもうひとつ、フライド・ホッケン・ミー。
どちらもおいしかった。チキンライスは、ダシのきいたご飯とゆでた鶏肉が絶妙。大満足。

チキンライスは、 シンガポールのポピュラーな食べ物ですが、中でもメリタス・マンダリンの“チキンライス”は 超有名。 以前はロビー横のレストランで出していたのですが、今は39階のレストランで雰囲気も良好！ ご飯は、パラパラなインディカ米。ご飯の上にチキンが 乗っているのもありますが、 こちらのは、別々に。 かなりのボリュームで、食べ切れない。

Meritus Mandarin Singapore Hotelの最上階のレストランのチキンライスは、なかなか美味いとのことで、とても眺めのいい窓辺の席でいただくことに。日本で「チキンライス」というと、ケチャップごはんを想像しません？でも、こちらでは違う。鶏のエキス（と他何か）で炊いたパラパラごはんな。だから白いまま。これが、なんか炊き込みご飯みたいですごく美味しい。チキンは、添えてある３つの調味料（甜麺醤？・チリ・生姜汁）をお好みでつけて食べる。辛いもの好きは、チリと生姜汁がとっても合う。スープは、関東風お雑煮のおつゆのような、優しい鶏味。友達曰く、「ここは高級なので全体的に上品な味つけかも」とか。チキンライスがとても気に入ったんだけど、これを簡単に家でも作れるレトルトパウチがスーパーで売ってるとのこと。