アベの基本紹介編集履歴（フィリピン料理）

トラベルノートページへ戻る

編集画面へ

基本紹介編集履歴

前の編集内容へ

Kanabo

2013-03-07 07:55 編集

2/2

マニラでフィリピンレストランと言ったらココ！

こちらにいる間は、とことんアジア料理を食べたい!マニラでフィリピンレストランと言ったらここ！と多くの人が名をあげるこちらのレストラン｢アベ｣。最初この名前を聞いた時、すっかり日本レストランかと思ってしまう名前。しかし、こちら、有名なフィリピンレストランという。しかも、平日でも予約いっぱいの人気のレストランだとか。

このレストランは、Lorenzo "Larry" J. Cruz ( LJC ) という食通のジャーナリスト（２００８年に他界）が経営するレストランで、彼が彼のお父さんE. Aguilar Cruz（通称:Abé)に捧げたものだとか。料理は、マニラよりも少し北にいったパンパンガ地方（「シーシッグ」というグリル発祥の地）のものが中心で、よく知られている代表的なフィリピン料理はもちろんのこと、地方特有のココナッツを使った料理などもいっぱい。それも、豚のスパイシーシーシッグも、タケノコが入ったルンピア（春巻き）も、ティラピア（白身魚）の丸揚げも、エビやマッシュルームが入ったバンブーライスも、豚のシニガンスープも、どれもこれもとても美味しい。美味しいフィリピン料理を食べに行きたい方は、是非｢アベ｣お試しを。