基本紹介編集履歴
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尖沙咀にある上海料理店「滬江」の支店
尖沙咀にある上海料理店。
お通しのゆでピーナッツ。日本ではあまり見かけないけれど、慣れるとけっこうクセになる。蟹肉入りフカヒレスープ。濃厚だけど、決してくどくない。おいしい。少し贅沢気分が味わえて、大満足。このお店の小籠包はスープがたっぷり！これが食べられただけでも、香港に行った甲斐があったというもの。シンプルなエビ炒めはこのまま食べてももちろん美味しいけれど、黒酢を少しだけ垂らすと、また違った深みがあって、美味しい。金華ハムとガイラン？ブロッコリーの茎のような、太いアスパラのようなポリッとした食感と、金華ハムの独特な塩味のコンビネーションが絶妙。
雪菜のチャーハン。雪菜のお漬物は、高菜のような味で、チャーハンや麺に入れるととってもいい味を出してくれる。
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