鳳城酒家（北角店）の基本紹介編集履歴（広東料理）

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teppanwan

2010-07-13 17:41 編集

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伝統的な正統順徳料理

鳳城酒家（北角店）

香港グルメの総大将たる蔡瀾さんの折り紙つきの名店。ここ以外にも店舗がある。最近の中華料理は油は身体に悪いので、なるべく軽くできれば使わない方向にあるとか。しかしこの鳳城酒家は、しっかりと油をつかった「正統派」の料理。どうりで混んでるはず。
テーブルセッティングは簡素というか、大雑把というか、投げやりというかのセッティングは、このお店のいかにも庶民的で、日常的にご近所に愛されているという環jがする。メニューはどれもおいしそうで、お手頃価格！ちなみにメニューは広東語のみ。
オススメの看板メニューと定食が別刷りになっている。こちらの定食類はさすがに値が張る。12人・10人・8人と大人数用のセットがある。そしてここにももちろん「二人世界餐」（HK＄420元）。お二人様に嬉しい二人分のセットメニュー。この店自慢の蜜汁叉焼もプラスしておきたい。こちらの店員さん（小姐）はは大変親切。この大箱店でなにくれとなく当方の世話をやいてくれる。「蜜汁叉焼」はうわさに違わぬ美味しさ。少しクセが強いふかひれスープ。パイナップル酢豚、貝とブロッコリーの塩炒め、エビのパンピザ等。特にエビのパンピザは蔡瀾さんの仰る通り、油の重さをパンが吸ってエビと混ざり合ったところがいい感じ。デザートはお汁粉。お腹いっぱい。大満足。

鳳城酒家（北角店）

Fung Shing Restaurant