BUD MO

BUD MOはハノイにあるウクライナ料理のお店。駐在員向けの高級ヴィラなどがある高級住宅街に位置するレストラン。店内は広く、中央には木が植えてあり、開放的なつくり。中庭のテーブルがおすすめ。

おすすめ料理は数多いが、"ZAMAZKA(SaltedLard)"、豚の脂身をディルとガーリック、調味料で整えたこれ、ねっちょりにちゃにちゃ、まさしく"脂身食べてます！"という感じだが、酒飲みには堪らない一品。定番"SALTEDSALMON"もはずせない。そして、"SALO"は、ZAMAZKAになる前のまるごと脂身で、ちょっと油っぽいウクライナの代表的な料理。Lamb　Shashlyk(羊肉のバーベキュー)は、屋外の炭火焼き場で焼かれて出てくる。そしてウクライナ風キャベツ餃子。中にはキャベツがたっぷり、サワークリームとの相性も抜群。あつあつの土鍋の中に、チーズとマッシュルームに餃子がこってりの一品。

どれも珍しいものばかりだが、一度口にするとおいしくてやみつきになること間違いなし。他にもチーズとマッシュルームと肉のソースがけ、こってりとしたポテトフリッター、ウクライナの田舎ソーセージなど、ビールによく合うメニューも多い。.