龍のひげ 王様のお菓子

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龍のひげ 王様のお菓子の基本紹介

龍のひげ 王様のお菓子

国際市場の通りの屋台

 

 韓国王宮糸菓子

龍のひげ(ヨンスヨム・クルタレ)先

「龍(りゅう)のひげ」と言う名前の韓国宮廷菓子をその場で実演販売しています。

蜂蜜が入ったゴルフボールぐらいの水飴を最初はドーナツ状にして、左右に引っ張り2本になります。そして半分に折ってまた引っ張り2本が4本、4本が8本、8本が16本、16本が32本・・・・・・どんどん数が増え、何と16,384本の真っ白な糸状のお菓子が出来上がります。

くるみ、アーモンド、ピーナッツなどのすり潰した実を巻いて4cmぐらいにカットすれば「龍のひげ」が完成。ちょうど繭の左右を切り落としたような感じです。そのまま食べても美味しいですが、冷凍庫に入れて冷やして食べると一段と美味しいですよ。

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Creative Commons — 表示 - 非営利 - 改変禁止 2.1 日本 — CC BY-NC-ND 2.1
記事最終修正日時: 
2013.03.07 07:58
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