仁行

ニギョウ

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ユートラベルさんのMyノート

2013-03-07 07:55 編集

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こだわりのお蕎麦をが食べれる、日本橋の裏の名店

日本橋「仁行」さん。ミシュラン１つ星と、有名なお店です。

主人はあの、『古拙』の石井仁氏と聞けば、味は間違いなし！

店内は落ち着いた和の雰囲気が広がり、ゆったりと料理をいただける空間。

しなやかさとコシを併せもつ名物の手打ち十割蕎麦「水コシ蕎麦」は絶品です。

“河豚のにこごりはやわらかくて、繊細なお味！絶品だしまきたまごは、ほわほわ！

茄子とウニがこんなに合うなんて！”そんな声が聞こえる、蕎麦懐石料理もどれも絶品！蕎麦寿司をはじめとする、創作蕎麦料理もぜひお試しを。

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