金都餐聴の基本紹介編集履歴（台湾料理）

2012-09-24 09:46 編集

2/3

台湾本土の中央辺りにある捕里にある名店です。

ここらへんで、人数が集まるパーティーや結婚式場としてよく使われるレストランです。

この地方は食材が豊かで、色々なものが手に入ることを利用して、とても美味しい料理を出してくれます。

このお店のチーフシェフの劉さんは台湾でとても有名な料理人で、数々の料理コンテストで賞を受賞している達人です。

台湾風に食材を生かした創作料理がとてもすごく、見た目が会席料理とフランス料理を足したようにとてもきれいでこっており、食べるのがもったいないくらいです。味もとてもまろやかで、どちらかというと田舎の雰囲気の捕里でこんな料理が食べられることが不思議です。

値段も料理の質からしたらとても安く、５００～１０００元程度です。台北でこの料理ぐらいのものは倍以上するでしょう。

店内はどちらかというと伝統的な外観と違い、一流ホテルの毛墾式場のように広く、なんかラフな服装では物怖じしそうな雰囲気です。このレストランの食事を取るためだけに台北から来ても惜しくないです。それほどの料理です。

金都餐聴