上海人家鴻翔店の基本紹介編集履歴（上海料理）

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基本紹介編集履歴

snoopyh

2010-04-28 10:30 編集

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上海人家鴻翔店

「上海人家鴻翔店」というお店です。ビルの６階にあり、オフィスビルに入ったのかと思いきや、華やかなレストランがエレベータのドアの外に待っていたのです。お料理のオーダーは、上海人＆台湾人のみなさまにお任せし、今回も出てきたお料理を楽しむことにしました。

最初に出てきたのは、こちらの「鶏」料理です。お料理の名前を全く覚えていないのですが、メニューを遡ってみますと「上海一番鶏」あたりでしょうか？！上海では普通に食べるメニューであるとは聞きました。ソースは「鮑」と言っていたような。外国語の中でも、やはり食材の名前は特に難しい分野です。この後、お肉／お魚／卵も食べれないインド人の方がいたので、野菜中心のメニューが続きました。意外と品数があるのだなと、思わぬ発見をしました。なぜならば、日本では魚の出汁や鰹節を使うので、大半のお料理がアウトなのです。