ドンチャバラ（石窯パン工房）の基本紹介編集履歴（スイーツ・ベーカリー）

2013-03-07 07:55 編集

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パン屋ドンチャバラ　石窯パン工房西区・栄生にある石窯パン工房「ドンチャバラ」。

ここのパンは、遠赤外線効果で、中は水分を保って“ふわふわもっちり”、外の皮はこうばしくて“こんがりぱりぱり”！口コミでも話題の大人気パン屋さんです。

フランスから来た職人さんによる手作りのパン。

石窯の内部全体から、遠赤外線が放射され生地を包み込むように焼き上げるこだわりの手法で、素材本来の旨味を生かした本当に美味しいパンが出来上がるそうですよ。

喫茶室（17時まで）もあり、できたてのパンを店内で食べることも可能です。コーヒーか紅茶が付くお得なドリンクセットもあるので、ぜひご利用してみて下さいね。

人気メニュー食べ方

◎フランスパン

あら熱がとれた頃に食べるのが一番ですが、すぐに食べないときは下の方法がオススメ。
室温20～25℃、湿度55～60％で保存。
2～3日以内なら皮の部分に霧吹しトースターで温める。
スライスして冷凍保存もOK！

◎石臼挽きパン

石臼で挽いた全粒粉にホシノ天然酵母種を加え長時間発酵させて作るパン。
ほかのパンと比べると、

・鉄分…1.3倍
・マグネシウム…1.5倍
・カルシウム…8.3倍
・食物繊維1.7倍
・カリウム…1.8倍

と、栄養いっぱい。
しかも低カロリーな健康志向のパンなのです。

ブルーチーズ、レバーペースト、スモークハムとの相性バツグン！ワインのおつまみににもぴったりです。
常温で３～４日、冷凍すれば１ヶ月持ちます。