徳一

そば処徳一は人気店で、しかも1日限定20食というハードルの高さ。なので、絶対食べたい方は、電話で予約しておくと確実です。

外観はもちろん、店内も、ごくごく普通の民家で、自宅を開放されてのお蕎麦屋さんです。初めてだと、地図をプリントアウトしないと分からないような場所ですが、おいしいので、自然と人が集まって来るようです。

おすすめメニューは、昼定食セット1000円、せいろ又はかけそばに、ご飯物と小鉢がセットされた定食です。ふせてある蕎麦ちょこは、蕎麦湯用だそうです。選べるかけそばは、深みのある丼に、少し濃いめな色合いのだしつゆに、少しのネギだけが薬味のシンプルな姿です。ちなみに、かけそばの出汁は、かつお節ではなくさば節だそうです。かなりお出汁にはこだわりがある大将、九州の五島でとれる鯖で作った節を使ってるそうです。旨みとコクもある味わいは、そのせいのようです。ただ、独特のクセのある香りは、好みが分かれるかも？

メニュー

*冷たいそば

せいろ　700円

せいろ2枚　1,300円

鴨せいろ　1,300円

とろろ　1,000円

おろし　900円

*温かいそば

かけ　600円

にしん　1,000円

鴨なんばん　1,500円

山かけ　1,000円

*昼定食ご飯セット(せいろう又はかけ+ご飯+漬物)　1,000円

*そば満喫セット(せいろ又はかけ+ご飯物+漬物)　1,500円

*おにぎり2個　300円

*抹茶(お菓子付き)　500円