久留米屋の基本紹介編集履歴（麺類）

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2013-03-07 07:55 編集

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〆にぴったりのとんこつラーメン店

久留米の繁華街の「文化街」にある「久留米屋」さんで、〆ラーメンを食べてしまった。文化街の入り口にある夜のみ営業のお店です。〆ラーメン専門店って感じ。久留米ラーメンは、強烈なブタの匂いがするとんこつラーメンです。苦手な方なら、お店の近くを通っただけで、逃げ出したくなる程強烈な臭いかも。だけど、こちらは、非常に食べやすい。具は、海苔、チャーシュー、ねぎ、キクラゲ、味玉とシンプル。麺は、博多のものよりもやや太めの中細麺、ノーマルだとかなり柔らかめ。スープは、とんこつらしく白濁しているけど、臭みがなく、アブラも少なめ。〆ラーメンにぴったりのサッパリ味のとんこつラーメンです。何度食べても飽きのこない味なのかも。久留米屋さん、うまいなぁ～。

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