蛇王協

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花襲人さんのMyノート

2013-03-07 07:55 編集

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蛇スープの専門店

蛇王協

深水ポーの鴨寮街にある蛇料理店、蛇王協。

お店の前にはやはり蛇が展示されている。

ここのお店の定番は五蛇羹(五種類の蛇入りとろみスープ）２８HK＄。上環の蛇料理屋では３５HK＄だったのを考えるとやはり深水ポーは物価が安い。薬味やチップスも入れたい放題。このチップスが癖になる。臭みもなく、美味しい。蛇のスープは大鍋で一気に作るらしい。

外の露天からテレサ・テンの「忘記他」が流れてきてまるでウォン・カーワイの「堕落天使｣(天使の涙）の世界。

香港のスタミナ料理、ここなら街の雰囲気も含めてディープな香港が味わえる。

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