オススメメニュー編集履歴
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| ミニかき氷 宇治 ミルク金時 | ごこう煎茶（かぶせ茶） | |
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かき氷が絶品。あたたかいお茶とセットなので食べやすいです。 |
かぶせ茶とは、茶園によしずなのを被せて日光をさえぎって一定期間栽培したお茶です。渋みが少なく、まったりとした甘みと独特の覆い香と呼ばれる、香り高いお茶になります。1回目は、60度の少量の湯で葉の香りを楽しみます。特に優れた茶葉は、低温でいただくのが美味しいです。 |
2回目は90度のお湯で量も多め。お茶を入れた後ふたをずらすのは蒸気を逃がして茶葉の旨味をのこすためとか。3回目は100度近くなります。色・味共に澄んでいます。茶葉によっての最適温度などいろいろ教えてもらえます。 |
| 茶葉のおひたし |
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最後は茶葉をおひたしにして食べることができます。これがまた旨い。 |
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