矢場とん ( 栄LACHIC店 )

ヤバトン

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  • 矢場とん ( 栄LACHIC店 )住所住所: 

    名古屋市中区栄3-6-1 LACHIC7階

  • 矢場とん ( 栄LACHIC店 )電話電話: 

    (052)269-7070

  • 矢場とん ( 栄LACHIC店 )営業時間営業時間: 

    11:00~23:00 (L.O.22:00)

  • 矢場とん ( 栄LACHIC店 )定休日定休日: 

    なし

  • 矢場とん ( 栄LACHIC店 )カードカード:  未入力
  • 矢場とん ( 栄LACHIC店 )ホームページホームページ:  http://www.yabaton.com/

厳選された食材・調理方法・バランスが受け継がれた『矢場とんのみそかつ』

矢場とん創業は昭和二十二年  小さな屋台から始まった『矢場とん』

 

現在、東海地方(愛知・岐阜・三重の三県)のとんかつ屋で「みそかつ」が無いとんかつ屋はまず99%ありません(もしかしたらあるかもしれませんので100%とは言いません)。しかし、すべてがすべて同じような「みそかつ」を出している訳ではありません。ただ単純に「とんかつにみそだれをかければ良い」というように解釈されると少し困ります。

「みそかつ」は、実はそれほど単純な料理ではないのです。 と言うのも、そもそも「とんかつ」も「みそ」も本来くどい食べ物と食材ですから、本当に単純に掛け合わせて食すると、非常に味が濃くなりすぎて、胸焼けがしそうなしつこい味になってしまうからです。

ではどうしたら美味しい「みそかつ」ができるかと言いますと、やはり「厳選された食材」と「とんかつの揚げ方」と「みそだれ」をバランス良くマッチさせる事が最も重要なのです。 厳選された食材にシェフが愛情をそそいで調理し、フロアスタッフが心からのおもてなしをする。これこそが「矢場とん」のこだわりなのです。

 

現在みそかつといえば、ドロッとしたいかにも赤みそというみそだれをかけるのが主流となっていますが、「矢場とん」では串かつを”どて鍋”にドボンと浸して食べたという当時のイメージをこだわり続けています。



役立つ情報


駐車場あり(LACHIC提携駐車場 お食事額によって割引有り))※詳しくはこちら

矢場とん ( 栄LACHIC店 )のオススメメニュー

編集履歴

鉄板とんかつ     単品 1,365円

               定食 1,785円

鉄板ひれとんかつ  単品 1,365円

              定食 1,785円

わらじとんかつ    単品 1,260円

                定食 1,680円

ひれとんかつ     単品 1,260円

               定食 1,680円

ロースとんかつ     単品 735円

               定食 1,155円

みそかつ丼        単品 (みそ汁付) 1,155円

                定食 (キャベツ・みそ汁付) 1,260円

ロース串かつ      単品 136円

                           定食 1,100円

ひれ串かつ           単品 210円

              定食 1,470円

鹿児島産黒豚ひれとんかつ(サラダ付)          単 品 2,100円

                                 定 食2,520円

鹿児島産黒豚厚切ロースとんかつ(サラダ付)    単 品 1,785円

                                 定 食 2,205円 

鹿児島産黒豚厚切ロース鉄板とんかつ(サラダ付) 単 品 1,890円

                                 定 食 2,310円

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記事最終修正日時: 
2015.09.30 22:54
※上記の内容は事情により変更される場合もございます。あらかじめご了承ください。

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