サンドキャッスル・グアム

Samd Castle GUAM

サンドキャッスルグアム

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驢馬人さんのMyノート

2013-03-07 07:56 編集

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コース紹介


コース料理

バケット ロブスタービスク サラダメドレー

プレーンと黒い種のようなものを練りこんだ2種。

ロブスターエキスにブランデーとハーブをミックスし、生クリーム、ディル、ロブスター、西洋ねぎのフライを添えたスープ。ロブスターの味わいがクリーミーで美味しい!西洋ねぎのフライもいいアクセントになっています。

新鮮なグリーンサラダのトマト添え。和風ドレッシングなので、日本人の口にもよく合います。

 

牛肉フィレ、ミニヨンのグリル シーフードグリル シェフ特製デザート

ソースは、ボルドレーゼソース(赤ワインのソース)。

ローストしたロブスターテール。鱈のようなフィッシュフィレのソテー。ソースは白ワインのブルーブランソース。付け合わせは、ほうれん草を魚とともにパイ包み焼きにしたもの。人参などの野菜も下に敷かれています。

カクテルグラスに甘いパンナコッタと生クリーム、いちごです。

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