Vulkan Brauhaus

ビアレストラン｢Vulkan Brauhaus｣は、広い店内に、古いビール醸造機が展示されているお店。ここに展示された、ビア樽に出来立てのが入れられたそう。このレストランでは、地ビールを醸造しているそう。この地域は、火山の跡で石の採掘が行なわれたことから、地下に沢山の空洞があり、冷蔵庫のなかった頃には、そこで飲み物を冷やしていたらしく、ビール産業が栄えたとのこと。しかし、今は大手の会社に押され、地ビールを作るところはほとんどなくなってしまったらしい。

メニューの表紙は、このビール醸造所の地下の写真で、見学もできるよう。また、レストランのカウンターには、大きなビアタンクがひと際目立つ。お店の人は、一杯のビールを作るために、ビアタンクのレバーを数回にわけて注いでいる。これでクリーミーな泡ができるのだろう。食後のデザートは、火山の形をしたドイツケーキがお勧め。